小型自动烤鸭饼机-灌南烤鸭饼机-烤鸭饼机厂家

  炒河粉，关键是怎样炒，河粉才不断不碎。这就要双手并用；右手握锅铲炒，左手用筷子帮助翻动，这样炒成的河粉就不至于断和碎了。当然，河粉炒起来会不会断和碎，首先，要求河粉的韧性要好。什么样的河粉韧性好呢?厂家生产的河粉，不但要蒸熟，而且要蒸透，熟透的河粉，炒起来是不会断和碎的。

   炒河粉时，加入绿豆芽同炒，河粉就不会粘锅。

   炒河粉的基本步骤如下：

   1、将河粉剥开或挑松，锅里下二汤匙油烧热，放入河粉，加上等酱油，加水二汤匙，将河粉炒匀，炒热，水也干为度，即可将河粉盛在碟里。

 2、另锅炒肉，菜．将炒好的肉，菜、铺在炒好的河粉面上，即成为一碟爽滑可口的炒河粉了。

  现介绍几种典型的河粉菜谱，读者领会后，灵活变通．一定会烹饪出具有各种特色，味道鲜美的河粉来。

滑炒河粉

   原料；河粉500克，猪肉或牛肉200克，菜心200克，蒜泥一茶匙，姜数片，葱二条切成小段。

   腌料：生抽半汤匙，糖1/4茶匙，生粉三茶匙，油二汤匙，水一汤匙。

  嵌汁：上汤或水一杯，盐1/3茶匙，生抽半汤匙，老抽一茶匙，麻油、胡淑粉少许，塘1/4茶匙，生粉一汤匙。

制作过程：    ，

1、洗净猪肉或牛肉，沥干水分，切茶成薄片，加腌料腌十分钟，放入沸水中灼至半熟捞起，沥干水。  (保留沸水，灼菜心用)

2、摘去菜心老的部分，放入沸水中灼热，成为油菜，捞起沥干水。

3、将河粉剥开或挑松，加入1/3茶匙盐拌匀。

4：往锅里下油二汤匙烧热，放入河粉及二汤匙水炒匀，炒至水干，河粉也热了，将河粉盛在碟里。

   5、锅里下油二汤匙烧热，爆香姜、蒜泥，放入葱炒匀，加酒一茶匙，勾嵌，嵌烧沸后，放入肉煮熟，下菜心炒匀。铺在河粉上即成。

注：生抽是浅色酱油，老抽是浓色酱油，生粉是太自粉，是一种淀粉。勾嵌：嵌是由干淀粉加水调和而成的粉浆，称为水淀粉。勾嵌就是菜肴接近煮热时，将调好的水淀粉淋在菜肴上，以提高菜肴的色、香、味、形。上汤是用骨头、瘦肉、老鸡、去皮火腿等上等原料热煮而成。

肉炒河粉

原料：河粉500克，牛肉或瘦猪肉200克，绿豆芽200克，韭黄50克，葱二段，姜丝二汤匙。

腌料：老抽半汤匙，生油一茶匙，糖1/3茶匙，生粉半茶匙。

调味料：老抽一汤匙半，麻油一茶匙，胡椒粉少许。

制作过程：

  l、肉洗净，自动小型烤鸭饼机，沥干水，切成薄片，加腌料腌十分钟；泡油（或放入微开水中烫至将熟，捞起将水沥干)

  2、将绿豆芽摘去头尾，洗净，沥干水。韭黄洗净，切成小段，沥干水。葱切成丝。

  3、挑松或剥开河粉，加入1/3茶匙盐拌匀。

 4、往锅里下油四汤匙烧热，放入绿豆芽、姜丝炒两下，将二汤匙水放入锅里，放入河粉炒匀，加入调味料和肉炒至汁干，下葱、韭黄，炒匀上碟即成。注：肉也可用鸡肉或叉烧，将煮熟的鸡肉，切片或剥成丝状；叉烧切片。

虾仁炒河粉

原料：河粉500克，虾仁200克，鸡蛋三个，葱三条切成小段

腌料：麻油、胡椒粉少许，盐1/6茶匙，生粉半茶匙。

调味品：生抽一茶匙，盐1/3茶匙，油一汤匙。

嵌汁：生粉一茶匙，水七汤匙半。

班戟皮优点：

色泽金黄，味道纯真，香滑软糯，软中带酥。

口感咸鲜软绵，味道十分爽口，厚度均匀一致。

一次性成型，没有边角料，纯蛋皮，零添加，香味浓郁，用途广泛。

2， 设备特点及优势：

全变频：改变供电频率，从而调节负载，起到降低功耗，减小损失，延长设备使用寿命等作用。

0噪音：昼间、夜间设备运行噪音控制在40分贝以下，小型自动烤鸭饼机，不会对周围环境造成影响，不扰民，**生产。

免维护：革新技术设备在使用周期内*进行保养及其他维护，每年只需进行一次润滑油脂的加注即可。

人性化客户方案：技术储备丰富，15年历史，行业*厂家，专业为客户定制，客户的需求就是我们的标准。

简单化操作系统：性能稳定，机构*特，节约人工，创新技术，一人操作，*技术经验即可上手生产。

多样化加热选装：普通电热板，进口全桥电磁，普通煤气，加热。

3，原理及流程：

本机可以生产厚度为0.1-1mm的皮状食品，如：蛋皮，法国薄饼，并可以制作其他类型片状食品。

原理：按照相关产品浆液制作工艺要求将所需浆液按标准制作好，放置规定时间后使用，浆液经过圆形模具加热烘烤后，灌南烤鸭饼机，形成固定厚度的皮状食品。

流程：将制作好的浆液原料放入设备料箱内，当烤炉模具加热到100度以后，开动浆泵将浆液送到喷嘴处，操作离合器操作杆，使浆液沾附在烤轮的圆弧表面，顺着烤轮旋转经过270-300度角，原料浆液熟化，自动与烤轮分离，形成固定厚度的皮状食品。

 班戟皮机技术参数

 设备型号

 D-200

 D-250

 设备电压

 220V/380V

 220V/380V

 加热功率

 5.5KW

 7.5KW

 蛋皮厚度

 0.2-1mm

 生产效率

 800-1000张/时

 外形尺寸

 8寸

 10寸

    蛋卷机只需要把面放到机器的圆盘上蛋卷自动成型，成品蛋卷从机器上取下来后就可以直接食用。蛋卷机使用时将少量的食用油涂抹在机器的圆盘上面，这样在制作蛋卷的时候才能避免面粘刀模板上面，才能确保制作出来的蛋卷更加美观。安全性能好，耐高温，可**持续制作产品，使用效率高，是目前国内市场制作优质蛋卷的理想设备。

燃气蛋卷机具有以下优点：

1、具有少省力节约能源的功能。

2、功效效率高，制造成本低。

3、占地面积小，投资成本低。

4、简单易学，一人操作即可。

5、使用燃气蛋卷机出的产品，金黄酥脆香甜可口，老少皆宜。

蛋卷机采用四柱椇式结构设计，以液压为动力源，以液压油作为介质来传递压力，操控灵敏，易完成自动化，运行速度匀速平稳，出力调理规模大，独立性强，性能更安稳，能大大提高面食质量，压出的面饼润滑完好，有劲道，省去人工擀饼的费事。

一种适用于饮食店和食堂的小型蛋卷制作机，由搅拌装置、烘烤装置和调控装置组成。通过一个电扇马达驱动蜗轮蜗杆，全自动烤鸭饼机，使连接蜗轮上的搅拌爪在盛面粉和加有适量水的盛放桶内旋转，然后将面浆流入扁形鸭嘴，并均匀地涂在烘烤的热辊筒上。

的全体员工愿与新老客户朋友本着诚实守信、互利互惠、以真诚的心架起彼此合作的桥梁，互相支持，共同发展，为食品事业的美好明天而共同努力！